Ethiopia Guji Natural Dasaya G1
風味敘述：乾香是濃郁的莓果香氣與酒香，啜飲時一開 始是強勁的草莓、藍莓伴隨著紫羅蘭花香，中後段出現百香果、桃子與葡萄果汁風味， 尾韻有薰衣草涼感，綿密滑順的口感及飽滿 多汁的風味值得推薦。
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 歐若米亞 (Oromia Region)
古吉 (Guji Zone)
夏奇索 (Shakisso Woreda)
海拔 1,900 – 2,100公尺
品種 衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 非洲式棚架日曬處理法
Dasaya在衣索比亞的原文為 Dawala Samayawi，意思就是紫色的風鈴！
豆如其名，品飲時不斷令人聯想到紫色、藍色的水果，充滿了粉紫色的甜蜜泡泡。
藍莓、葡萄等水果濃郁甜密的香氣多汁欲滴，紫羅蘭的花香令人陶醉，尾段略帶薰衣草香氣的如風鈴般清澈的涼感為這支熱情洋溢的日曬作品，增添清新的美妙氣質。
衣索比亞行政區劃分為四個等級，由大至小排列順序為Region、Zone、woreda、kebele，大部分的咖啡生豆名稱依循著此規則去做命名，本次推出的谷吉-夏奇索位於知名產區耶家雪菲東南方，在行政區劃分上隸屬Oromia Region→Guji Zone→Shakisso woreda，屬於區域型來源的咖啡生豆。
如同耶家雪菲在成名之後廣為人知，於是成為獨立的產區。
古吉以其優越的地理位置及杯中風味在2010年就被ECX獨立成一個獨立產區。
夏奇索(Shakisso有時譯做Shakiso)則是在古吉產區中最吸引注意力的微產區，地理位置上正位於耶家雪菲的東南方，平均海拔高度在1800公尺以上，肥沃的黑土(Vertisol)，顯著的日夜溫差，使當地具備了產出優質精品咖啡的各項風土條件。
谷吉-夏奇索的咖啡其實相當具有獨特性，生產的咖啡也與屢屢獲得市場的關注，Ninty Plus在2009年底推出的傳奇豆款真心話(Nekisse)，原意即為「來自夏奇索的花蜜」(Nectar from Shakisso)，來源產區與命名都來自於Shakisso；另一款Level Up所推出同為夏奇索產區的花語(Derar Ela)，去年也是屢屢獲得台灣業者的好評，並且奪得2014四月Coffee Review 95分的絕佳成績。
新批次豆款將於測試烘焙校正及杯測風味後上架!
沒有留言:
張貼留言