如何展現出中淺焙咖啡的【花果酸香】

如何展現出中淺焙咖啡的【花果酸香】
自韋克【火石莊園 藝妓/瑰夏咖啡】上架以來，獲得大家的喜愛，庫存雖不多，尤其是那迷人的茉莉花香及草莓、桃子、藍莓、奇異果的豐富酸甜感，溫度下降後帶來的綠茶及蜂蜜糖漿味道……......，就是順口就是滿足。
很多同好想買，卻又怕沖壞，糟蹋了好豆子，而遲遲不敢行動猶豫不決呢！
那怎麼沖煮出這樣的高檔藝妓風味呢？
其實，只要同好把握幾個原則，你也可以得到一杯充滿優雅又順口的藝妓咖啡。

注意要點：
(一) 咖啡焙度：一般會建議在淺焙至中淺焙之間，韋克新鮮烘焙的豆子需要經過5~7天養豆，進入風味最佳的賞味時刻哦。

(二) 研磨刻度：切忌研磨過細，容易造成萃取過度，苦澀味增加，ex. 小飛馬建議刻度為4.5 (刻度越大越粗)

(三) 沖煮時間：1杯量180㏄ 建議 2分鐘內完成； 2杯量 建議 2分半；3杯量 建議 3分鐘完成。

(四)水溫控制：建議85℃~88℃，一般而言，溫度低咖啡容易酸，但如果是優雅而美好的水果酸質，低一點的溫度，反而更能表現！

(五) 濃度比例：花果酸香風味需要空間來表現，應注意避免濃度過高，甚至淡一點，會更有花果酸香的感受， 建議比例為1 : 15 ( 1 杯量豆子12g，沖煮咖啡液180cc ；2杯量豆子20g，沖煮咖啡液300cc ；3杯量豆子30g，以此類推..........)


 除了藝妓，韋克咖啡其他中淺焙的豆子也可以這樣沖煮喔，以上希望您會喜歡！