韋克精品咖啡-----莊園介紹

品名:  哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列 貝多芬 極高海拔 水洗
            (Costa Rica Canet Musican Beethoven 1900M Washed)

風味敘述 ：
甜蜜繽紛的各式水果，草莓、蘋果、檸檬、葡萄、柑橘的滋味多樣展現，蜜糖和太妃糖的滋味令人難忘，絲滑奶油般的細緻醇感，如頂級印度大吉嶺紅茶的悠長餘韻。

產區:   塔拉珠產區(Tarrazu)
莊園:   卡內特莊園(Finca Canet)
品種：  黃卡杜艾(Yellow Catuai)
海拔：  1900 公尺極高海拔
等級：  歐規極硬豆SHB
處理法：水洗處理
採收期:  N/A
認證:    N/A

 
莊園介紹：
卡內特莊園(Finca Canet)是一個小型佔地5公頃的莊園，位於塔拉珠產區(Tarrazu)的聖馬哥斯(San Marcos)城鎮，由the Robles brothers Leo, Elianand Melvin 三個兄弟家族所有，他們曾一起工作種植生產超過10年，也共有一個小型水處理廠(Beneficio)。他們推出音樂家系列(Musican Series)產品共有三支豆子，採用不同生豆處理技術，彰顯不同獨到特色，此微批次卡內特莊園(Finca Canet)貝多芬(Beethoven) 極高海拔1900公尺，其風味是獨家的精致水洗處理法，譜出曼妙的特殊極高海拔特別風味。品種是黃卡杜艾(Yellow Catuai)是來自新世界(Mundo Novo)與卡杜拉(Caturra)的兩個品種混種產生，最早是由巴西的「康琵那斯農業研究所」(Instituto Agronomicode Campinas)在1949年培育出來的。黃卡杜艾與紅卡杜艾(Red Catuai/Catuai Rojo)都一樣具有極高的抗病力，適合栽種在高海拔及多風的區域環境。

兩種卡杜艾(Catuai)也都有很細緻乾淨的酸味。透過機器的調整，可以產出紅蜜處理與黃蜜處理的咖啡(取決於蜜處理的程度)。

由於卡內特莊園(Finca Canet)位於哥斯大黎加最高海拔區域塔拉珠產區(Tarrazu)，此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有在一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。此微批次卡內特莊園(Finca Canet)獨特品種黃卡杜艾(Yellow Catuai) 以水洗處理取名為貝多芬(Beethoven)，風味鮮花香和水果香揚起，充斥滿整個口腔，蜜糖的甜香、焦糖香、茉莉花香、新鮮的櫻桃、黑莓和萊姆。這是一款相當棒的咖啡，風味敘述 ：甜蜜繽紛的各式水果，草莓、蘋果、檸檬、葡萄、柑橘的滋味多樣展現，蜜糖和太妃糖的滋味令人難忘。絲滑奶油般的細緻醇感，如頂級印度大吉嶺紅茶的悠長餘韻。

黃卡杜艾(Yellow Catuai)