2019 新年特惠禮盒新年期間限量推出

迎接農曆新年即將來到 !!
期盼各位同好們有伴手禮需求的，可訂購韋克新年特惠禮盒組，提早完成預購，即能輕輕鬆鬆準備過好年，也讓我們有充分的時間安排新鮮烘焙及精美包裝，讓您送的有質感又體面且經濟實惠，優惠方案如下:

新年特惠禮盒-----------------------A組
原價: 650 元/組   特價: 500 元/組

推薦精品豆款:

內含: 掛耳包兩款各10包共計20包，粉重:11克/包

1. 特級古巴藍山 掛耳包 10 包/盒。

  清雅花香帶出柔潤果酸，精緻的核果甜潤及回甘苦味的平衡感極佳。 

2. 衣索比亞 日曬 古吉 柯爾洽合作社 G1掛耳包 10 包/盒。

 乾香磨開為芒果、百香果及莓果香氣。在口中展現芒果與百香果的熱帶水果風味，伴隨著草莓及藍莓，餘韻是橘皮及莓果，口感如芒果汁般的飽滿滑順，風味濃郁紮實。

 

新年特惠禮盒----------------------B組

原價: 450 元/組   特價: 350 元/組

推薦精品豆款:

內含: 掛耳包20包，粉重: 11克 /包

 

特級曼巴莊園豆 掛耳包 20 包/盒。

 結合蘇門答臘曼特寧與巴西南米那斯咖啡，兩種高級的阿拉比卡豆而成。曼巴咖啡捨去了曼特寧的濃烈與巴西的酸味，而將曼特寧圓潤厚重的苦味與巴西微甜融合成溫順的曼巴，散發出自然甘甜的清香。是介於厚重與溫合之間咖啡的最佳選擇。

 

 

附註: 出貨日期將於 2019年 元月中旬陸續出貨 

◎訂購方式

1.韋克部落格填寫訂購表單，若有任何問題也可在此留言提出。

2. Facebook社團傳送訊息訂購。

3.來電訂購 0932933143 同Line ID : 彭惠珠

 

◎付款&取貨方式：

1.自取或宅配付款(訂購滿1000元以上免運費)

  匯款帳號:郵局代號: 700 存簿帳號: 0281400-0547200

  戶名: 林保志

2.宅配+貨到付款(需加60元手續費)



韋克精品咖啡-----莊園介紹

品名:  哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列 貝多芬 極高海拔 水洗
            (Costa Rica Canet Musican Beethoven 1900M Washed)

風味敘述 ：
甜蜜繽紛的各式水果，草莓、蘋果、檸檬、葡萄、柑橘的滋味多樣展現，蜜糖和太妃糖的滋味令人難忘，絲滑奶油般的細緻醇感，如頂級印度大吉嶺紅茶的悠長餘韻。

產區:   塔拉珠產區(Tarrazu)
莊園:   卡內特莊園(Finca Canet)
品種：  黃卡杜艾(Yellow Catuai)
海拔：  1900 公尺極高海拔
等級：  歐規極硬豆SHB
處理法：水洗處理
採收期:  N/A
認證:    N/A

 
莊園介紹：
卡內特莊園(Finca Canet)是一個小型佔地5公頃的莊園，位於塔拉珠產區(Tarrazu)的聖馬哥斯(San Marcos)城鎮，由the Robles brothers Leo, Elianand Melvin 三個兄弟家族所有，他們曾一起工作種植生產超過10年，也共有一個小型水處理廠(Beneficio)。他們推出音樂家系列(Musican Series)產品共有三支豆子，採用不同生豆處理技術，彰顯不同獨到特色，此微批次卡內特莊園(Finca Canet)貝多芬(Beethoven) 極高海拔1900公尺，其風味是獨家的精致水洗處理法，譜出曼妙的特殊極高海拔特別風味。品種是黃卡杜艾(Yellow Catuai)是來自新世界(Mundo Novo)與卡杜拉(Caturra)的兩個品種混種產生，最早是由巴西的「康琵那斯農業研究所」(Instituto Agronomicode Campinas)在1949年培育出來的。黃卡杜艾與紅卡杜艾(Red Catuai/Catuai Rojo)都一樣具有極高的抗病力，適合栽種在高海拔及多風的區域環境。

兩種卡杜艾(Catuai)也都有很細緻乾淨的酸味。透過機器的調整，可以產出紅蜜處理與黃蜜處理的咖啡(取決於蜜處理的程度)。

由於卡內特莊園(Finca Canet)位於哥斯大黎加最高海拔區域塔拉珠產區(Tarrazu)，此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有在一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。此微批次卡內特莊園(Finca Canet)獨特品種黃卡杜艾(Yellow Catuai) 以水洗處理取名為貝多芬(Beethoven)，風味鮮花香和水果香揚起，充斥滿整個口腔，蜜糖的甜香、焦糖香、茉莉花香、新鮮的櫻桃、黑莓和萊姆。這是一款相當棒的咖啡，風味敘述 ：甜蜜繽紛的各式水果，草莓、蘋果、檸檬、葡萄、柑橘的滋味多樣展現，蜜糖和太妃糖的滋味令人難忘。絲滑奶油般的細緻醇感，如頂級印度大吉嶺紅茶的悠長餘韻。

黃卡杜艾(Yellow Catuai)

咖啡味覺嗅覺風味的饗宴........😋

同好們會不會覺得咖啡館在豆單上對於某支豆子的風味敘述如堅果味、巧克力、草莓味、芒果、茶感.....等等風味，我怎麼都聞、喝不出來真的有嗎??是不是我沖煮不對還是.....!@#$%^& 😭，喝咖啡太專業了好難哦????

對於此點韋克可以告訴你，其實一點都不難且也【很正常】雖然沖煮咖啡依不同的器具是需要學習的，這點韋克也常教大家觀念及方法，那聞味道跟嗅味道應該也不陌生，因為我們有部分都聞過喝過，只是缺乏組織訓練罷了!⋯⋯

那要怎麼樣分別這些味道呢?才讓你喝的有感覺有色彩呢?😍........哈哈 韋克言過了! 回正題。

對於咖啡師來說,嗅覺的養成通常會比味覺花更長的時間來建構.也更為的複雜一些.咖啡的嗅覺是一種咖啡師和烘豆師溝通語言, 也是烘豆師或是經營者和產區溝通的方式，是調整咖啡風味的一種工具，也是韋克常常動不動烘完豆就杯測鑑味的原因；因此就誕生了【100味聞香瓶-咖啡風味地圖】這個工具 如圖 :

這是專業從業人員的一種工具也是訓練味道跟嗅味的方法，所以烘豆有沒有到位，不是全看豆子烘出來漂不漂亮，而是有沒有達到設定的風味要求【是用聞用喝的】，當然聞香瓶只針對某些氣味來做訓練，我們自己也可以從生活中訓練嗅覺，同好們在出門走走、吃三餐時，更留意身邊的氣味，也可能讓自己的嗅覺分辨能力有所進步喔！😉


以上希望您會喜歡!有機會再跟各位分享囉。