2018年十二月份豆單公告:

十二月份豆單:

一、又到的歲末年終了，本月份韋克進了三款新的豆子，等不及要帶給同好新的嘗試，調性從花果酸香到麥香玄米焦糖風味，品質一批比一批好，期盼能符合同好們挑剔的味蕾，期待您來嘗試哦。

二、缺豆已久的藝妓精品豆，因產區產量逐年下滑且下半年品質參差不齊，韋克為求好豆寧可等待，還望饕客同好見諒。

三、由於部分精品豆質好量稀少，因此為求烘焙能展現產區及豆種特色，烘焙度略作修正(請參考豆單公告)，但若有特殊焙度需求尚請告知。

新品上架

🇮🇩  蘇島黃金曼特寧

■ 國家：印尼
■ 產區：迦佑, 亞齊⋯⋯
■ 處理方式：半水洗
■ 海拔：1100~1400公尺
■ 品種：阿拉比卡
■ 風味描述：Body厚實、稠度高、奶油、巧克力
■ 焙度：深焙
■ 售價：280元/半磅

🇰🇪  肯亞 祈安布 麗瞅合作社 和姬處理廠 珍珠圓豆 TOP
 
■ 國家 肯亞 (Kenya)
■ 產區 祈安布(Kiambu)
■ 海拔 1,770m
■ 品種　SL28, SL34
■ 生產者和姬處理廠 (Handege Factory)麗瞅合作社 (Ritho FCS)■ 處理法　傳統肯亞式水洗
■ 風味描述：黑醋栗、黑莓、梅子、花香。
■ 焙度：中淺焙
■ 售價：260元/半磅
 


「麥香風味茶感十足的咖啡」
🇮🇳  印度 季風 馬拉巴 AA　Indian Monsooned Malabar AA
 
■ 國家：印度
■ 產區：馬拉巴
■ 海拔：1000 – 1500公尺
■ 處理方式：風漬處理
■ 等級：AA
■ 品種：阿拉比卡
■ 風味描述：奶油、麥子、核果、黑糖，油脂感厚實。
■ 焙度：中焙
■ 售價：250元/半磅

 

有關於浸泡式咖啡包濃度不足釋疑:

近日韋克推出之浸泡式咖啡，有同好提出浸泡濃度不足沒出味的問題? 韋克再次請同好浸泡時(充分讓咖啡粉浸濕)；靜置3~5分鐘完成後(不斷輕壓攪拌才會出味)非常重要!! 最後完成不帶雜味甘醇好喝的咖啡哦。

ps: 若放於保溫瓶內上蓋拴緊後搖晃更佳。⋯⋯

 
以上提供參考!