韋克精品咖啡【十月份新豆上架】 (一)

2017 年8月Coffee Review 杯測95分
2017 Good Food Award⋯⋯
衣索比亞 古吉 凱勇山單一農場 水洗豆

國 家Country:衣索比亞 Ethiopia

產 區Region:古吉 Guji

處理方式Proc.:水洗處理法 Washed Process

品 種Variety:衣索比亞原生種 Ethiopian Heirloom

海 拔Altitude:1900 - 2050 公尺

凱勇山咖啡農場位於衣索比亞南部的奧羅米亞州(Oromia),古吉區 (GujiZone) 東部的薩吉索 (Shakiso) 縣內的 Tarro 鎮。農場位於凱勇山上,海拔高度約為2000公尺之間,農場總面積為200公頃。

凱勇山單一農場由Ato Esmael及其家人創立於2012年,整個農場占地約300公頃,其中有約兩百多公頃仍是原始保留森林。凱勇山農場選定的位子位於古吉的精華夏奇索產區(Shakisso/Shakiso) 。

古吉則為後起之秀,一方面古吉區域較大,不難找到高海拔且受原始森林保護的肥沃處女地,再者,耶珈雪啡因成名早已成兵家必爭之地,新建的處理廠或農場大多在古吉產區,我們不難想像古吉將是未來數年間衣索比亞精品咖啡創新的重要引擎。

風味敘述: 乾香為花香、新鮮藍莓甜香。入口即可感受到檸檬茶、花香、桃子、藍莓的甜蜜香氣、佛手柑、檸檬皮、橘皮、橘子汁、整體風味扎實、口感滑順。

 

沒有留言:

張貼留言

2020年九月份豆單公告:

本月新進 衣索比亞 水洗 古吉烏拉嘎 多莓處理廠 G1  來自衣索比亞TOH競賽水洗組總冠軍 的豆子 品質與風味均屬上品值得您細細品嘗喔!  九月份距中秋佳節只剩一個月,禮盒部分韋克將開始全面製作並分批出貨了,有送禮或自用伴手 的豆粉們敬請把握訂購。 PS:   台灣阿里山比賽豆...