韋克簡單教同好一個判斷的方法，把咖啡磨成粉後，放置48小時後(請直接接觸空氣)之後再做沖泡，如果還有明顯香氣，就明顯是有加了化學物質及添加劑。
如果你手上的咖啡豆放了半年以上沖泡時還很香，就真的要小心了!
因為咖啡豆一但烘焙好，在不加任何添加劑情況下，香氣會流失得很快，所以韋克才會建議新鮮的咖啡豆要在一個月內沖泡完畢，一旦放置過久不新鮮口感是和新鮮時差很大的。
除了香精問題之外，某些咖啡豆本身香氣很弱像越南咖啡在烘焙時是加入大量的奶油來增加香氣，但在200度以上高溫，奶油是會變質產生對人體有害的物質的，在歐美沒有人會愛用越南咖啡豆，但很奇怪在台灣之前還很紅說，韋克一樣不建議大家食用這樣的咖啡。
韋克的精品咖啡從生豆的進口品質控管(SGS認證無農藥殘留)，生豆瑕疵豆的挑選，到新鮮電腦溫控現烘及良好的包裝品質出貨到同好手上，以一條龍的方式在每個細節每個步驟做最大的努力，請同好們放心食用韋克現烘咖啡。
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